ZHM750真空和面機

電壓:380V
電功率:45.5KW
面箱容積::750L
外形尺寸:長×寬×高=2800×1300×2400(mm)
攪拌軸轉速:87 rpm
產能:250kg/次
面箱翻轉角度:95°
氣源: 0.4~-0.6MPa
重量:4200Kg

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歡迎您選購我廠生產的真空和面機。我廠是生產食品機械的專業廠家。我廠生產的真空和面機主體采用不銹鋼制造,堅固耐用,易于清洗,操作方便。  本機和面在真空負壓狀態下拌和,使小麥蛋白質在較短的時間內吸收水份,形成不錯面筋網絡。

本機可根據工藝要求設定和面時間、真空度。

結構真空和面機 ZHM750 是由機架、機體、可95°傾斜面箱、面箱蓋、機械傳動部分、抽真空系統和電器部分組成。

材質:機體、機架、面箱、面箱蓋、和面槳葉采用的是SUS304不銹鋼材質。

 

特點: 

 

1. 面箱蓋的開啟和面箱的傾斜采用液壓系統控制,面箱內表面和和面槳葉為鏡面拋光處理。

 

2. 抽真空采用水環式真空泵,可減少對面粉的污染,有效防止面粉對真空泵造成的損壞、更加耐用,最高真空度可達到-0.09MPa.

 

3. 操作面板采用中英文對照兩種文字,控制系統由PLC和觸摸屏組成。

 

和面原理:

真空和面機是在0-0.09MPa 負壓真空狀態下,使一部分水氣化霧化,使面粉顆粒吸收水分的同步率提高,在槳葉的高速攪拌下,面筋網絡迅速形成,層層疊加,形成一個個小面團。

適用范圍: 適用于各種面皮的制作,制成的面皮抗拉力好,包餡時不易破皮,煮制時不混湯,不破皮,耐水煮,透明度好,口感有咬勁等。

 

 

一. 主要技術參數

      電壓:380V

   電功率:45.5KW

   面箱容積::750L

    外形尺寸:長×寬×高=2800×1300×2400(mm)

   攪拌軸轉速:87 rpm

   產能:250kg/次

   面箱翻轉角度:95°

   氣源: 0.4~-0.6MPa

   重量:4200Kg

 


河北曉進機械制造股份有限公司

電話:0311-85087188 傳真:0311-85087288

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